カラフルな日々 -長野ランチマップ-

前回の続き。

軽井沢駅前の祐庵。
一品一品丁寧に仕込みをされた、心温まるお料理です。




煮物
かぼちゃ、たこ、海老、さやいんげん

やわらかいたこには、しっかりと味がしみていて、
かぼちゃの風味や甘み、ほくほく感を高めています。




焼八寸

たこの酢の物
焼き魚（鰆？）
いんげんの和えもの
きゅうり・サーモン
とこぶし
えび
卵黄の味噌漬け
みょうが
など・・・


見た瞬間に「わー」と歓声があがります。
いままでの料理同様、一皿の中のひとつひとつが
それぞれ違う味付け、違う調理法で、一口ずつおいしい。




強肴（メイン・一番最初の写真です）

牛肉の炭火焼　

ローストビーフよりもまったりとしていてとろける感じ。
脂身がとろけるのではなく、赤味の部分がやわらかく、お肉のおいしさを感じます。


食事（お釜で炊いたごはん）




水菓子（デザート）

和三盆のババロア
コーヒー

優しい甘み。
ババロアの下にはあずきは隠れています。
びわとサクランボ付


季節ごとに行けるように、頑張りたいですね。
今度は、夜も・・・