カラフルな日々 -長野ランチマップ-

ミント、オレンジピール、ローズヒップなど、数種のハーブが入った紅茶。

「ビューティー」

すぅーっとする、後味と、さわやかな酸味がしみ渡ります。

高い天井と、明るいラウンジで、ゆったりしたい休日におすすめ。


渋谷 セルリアンタワー東急ホテル
坐忘  

隠れた名店だと思います。

とろとろオムライス、カレーがけ。




キッチングリーンピース

住　長野市桐原１丁目３－３
TEL 026-244-9037

  

クィーンズ・アニバーサリー



４皿目が終了すると、


何ものっていないお皿と、一冊のリーフレットが配られました。



そして・・・

スイーツのタワーが会場内に現れたのです。


そこには、数十種類の小さなお菓子たちが。

ガトーショコラやチーズケーキ、マカロン各種、マフィン（みたいな感じのもの）　etc etc...


なんだか、小さい子どもの「夢」を現実にしてしまったかのような空間でした。




ホテルブレストンコート第5回軽井沢スイーツ博2010
2010.8.2 ～ 2010.8.5
詳細  

４皿目。


「クグロフ・アルザシエンヌ　りんごのキャラメリゼを添えて」




しっかりとしたケーキに、キャラメリゼされたリンゴ。
そして、それに負けないアイスクリームがトッピングされています。


まずは、ケーキに香りを・・・
使用したお酒はカルバドスでしょうか。

炎があがる演出はさすが。





さらに、シェフたちが、リンゴのソースを仕上げます。

特大のファイヤー！



ここでコーヒーの登場。





丸山珈琲さんのスイーツ博特別ブレンドだそうです。

このキャラメル風味のケーキにも、よくマッチしていて、
双方のいいところを際立たせるような感じでした。

この後いただいた、チーズケーキとはまさに「マリアージュ」。

双方の味から、さらに違う味わいが生み出されおいしくいただきました。  

3品目。

「信州食材５つの楽しみ方」


小布施ブランのグラニテ


ブルーベリーのミルフィーユ


花豆のモンブラン


パッション・ショコラのテリーヌ


クリームチーズのタルト






テーマは、食材。

それをとことんまで突き詰めた、一皿。

素材の味をどうやって活かしきるのか。

そのためには、野菜だってそのまま。

新しい世界との出会いだったような気がします。



1 小布施ブランの味わいをさっぱりと。
2 まるごとのブルーベリーがごろごろ。口の中で甘いジュースがはじけます。
3　花豆のホクホク感もあり。
4　味、濃厚。食感も濃厚
5　チーズと野菜とフルーツの新食感  

軽井沢　ホテルブレストンコートで行われた「軽井沢スイーツ博2010」。


二品目は「柑橘類のサバランと信州産杏のコンポート」。


千曲市小山農園の杏と、サバラン、その上にクリーム。

サバランには、何とスポイトがささっていて、

片方は、柑橘系のシロップ。もう片方は、リキュール。


断然、リキュールの方が味が引き締まります。



生ではないと思うけど、コンポートっぽくもない杏は、
シナモンのようなフレーバーがついていて、歯触りも心地よく仕上がっていました。


やわらかいスポンジと、杏のマッチが素晴らしい一品。


ごちそうさまでした。



  

軽井沢　ホテルブレストンコートで開催された、スイーツの祭典「軽井沢スイーツ博」。

緑が眩しい、新緑の軽井沢。さすがに暑いものの、さわやかな雰囲気。



初参加となるスイーツ博は、その演出の豪華さにびっくり。

ホテルに入り、通されたのは、結婚式などを行うバンケット。

ウエイティングでは、ドリンク（もちろんスウィートな）やカクテルが配られ、リッチな雰囲気。


そして、トランペットのファンファーレで、扉が開き、中へと招かれます。


もちろん、一人に一席用意されています。



テーブルの上には、お皿にのったギフトボックス。





開けてみると・・・






ストーンのついたナフキンと、メニュー表。

女の子って、こういうの好きですよね。
なんだか、テンションが上がるわけです。


一皿目は、一枚目の写真（上部）

「リュバーブのクレーム・ダンジェ　ロゼ風味」


なんと、飴細工のティアラがついています。



上のお皿を持ち上げると・・・バラの香りがふわぁっと広がる演出からスタート。

そのいい香りに、思わず、会場にも歓声が。


リュバーブのさわやかな酸味、
さらりとしたクレーム・ダンジェ。
クリーミーで、リッチなミルクっぽい印象。


雰囲気とのあいまって、何ておいしいんだろう。

なんだか、ワクワク。

次のお皿に、期待が高まります。


つづく  

ホワイトチョコレートのムースにライムのソース。

甘く、酸っぱく、さわやか。

Storyさんの世界観が広がります。

ブレストンコートのスイーツ博に出展中です。


ごちそうさまでした。



ペストリーブティック　ストーリー

上田市大字秋和字町裏５３８−１
営　１０：００～１９：００（火曜休）
TEL.０２６８−７５−１０７２  

夏は、つめたく冷やした白ワイン


勉強中です。

秘かに。  

あら、意外とさっぱり。

店名のせいか、すごーくこってりを想像していた私。


みその味を大切に考えているんだろうな、と思うことと、

最後までスープを飲みほしてほしい、そんな心意気が感じられる一杯。

ごちそうさまでした。







男気ラーメンGONDO

住　長野市鶴賀権堂町２２７６
電　026-237-2245
営　11:30～14:30 17:30～25:00（日・祝は23:00）（月曜休）  

なつににあう。  

松本


高校時代の通学路。

再開発を上手にしている松本。

中町通りにカフェができていました。

一階はサロン（美容室）。


二階がカフェ。


時間がslowに流れます。


くるみとはちみつの焼きたてガレットと、アイスコーヒー。

ごちそうさまでした。



salon　as　salon
住　松本市中央3-5-10-2F
電　0263-34-1006
営　11:30～19:30（月曜休）

  

長野市のポコ・ア・ポコ。



「最近、おいしいカレー食べれるお店ってなかなかないよね」


・・・そんな会話をしていた矢先、ありました。



「素材のうまみが溶け込んだ」という表現がふさわしいようなカレー。


ごちそうさまでした。




ポコ・ア・ポコ
住　長野市大字鶴賀田町2100-1
電　026-234-7020  

念願の「ひづき」。


ラーメンを食べるときには、スープからいただくことにしています。

だからこそ、一口目で「おいしい」と感じるラーメンに魅力を感じてしまうのです。

ごちそうさまでした。


麺肴ひづき
住　松本市大手4-6-3
電　0263-34-9080
営　11:30〜14:30／17:30〜23:30（月曜休）


43,000アクセス、ありがとうございます！
  

らーめん。

チャーシュー、麺、スープ、そして香りの相性がすごくいいと感じます。


ごちそうさまでした。


ゆいが　本店
住　長野市川中島町御厨829-2
電　026-284-1107
営　11:30～14:00 17:30～21:30  

GWに行われた、信越麺戦記。

信州ラーメン四天王の限定ラーメンは、彼らのスタンダードなラーメンからは考えられないほど優しい味。
節へのこだわりをどこかに感じる、おいしさ。



そして、塚田氏の海老味噌ラーメンは、ガツンとくるインパクトと凝縮されたうまみ。
温泉卵がそれをまとめ、なめらかにする新しい形の提案。

ごちそうさまでした。




次は「大人の文化祭」限定ラーメンだそうです。
ブログ記事


2010.4.24～5.5　@イオン南松本店  

焼き鳥にはまっています。

内蔵系も豊富なこちらのお店。
もちろん、超ジューシーなぼんちりやもも、ぱりぱりの皮も！


さらに、プチトマトがすごくおいしい！



プチとまと


星夜へ酔うこそ。

住　長野県長野市東和田937-1
電　026-259-1633  

ついにでました、信州ラーメン四天王監修のつけ麺！

お店で売っている「つけ麺」とはまったく違う方向の味。
冷やし中華の方向と言えばわかりやすいかもしれません。
ラー油の風味が、やや甘めのスープをまとめ、暑い夏にはぴったりと言った趣です。

そして、なんだかクセになる。

セブンイレブンにて販売中です。  

半ラーメンにユーリンチー。
そして安い！


台湾料理鮮味館ＳＢＣ通り店‎
住　長野市吉田１丁目１７−２２
電　026-213-0505‎  

南長野のギーギーズカフェ。

キャデラックランチの流れを汲む、ハンバーガーは、
肉汁が滴り落ちるほどジューシーでおいしいのは言うまでもありません。

ケチャップとマスタードを自分の好みで入れるアメリカンスタイルなところもGood!

ポテトがちゃんとジャガイモから、手作りされた感があり、そのあたりがリッチな気分を演出します。

それだけでなく、長野県産の食材を使用するなど、地元の企業としてしっかり営業している姿勢がすばらしいと思います。


GOOGIE’S CAFE　南長野店
住　長野市篠ノ井小森字福王寺572-2
電　026-293-3005
営10：00〜23：30